ĂN CHAY TRƯỜNG SAO CHO HỢP LÝ

Thứ tư - 30/06/2021 22:27 Đã xem: 2235

ĂN CHAY TRƯỜNG SAO CHO HỢP LÝ

Hỏi:
Mô Phật! Thưa Thầy! Nếu con ăn chay trường, thì con cách thức như thế nào cho hợp lý?
Trả lời:
          Nam Mô Bổn Sư Thích Ca Mâu Ni Phật!
          Kính thưa quý Phật tử!
          Hiện nay, nhiều người Ấn và người tây phương ăn chay trường rất nhiều. Do đó, quý vị nào mà ăn chay trường là điều đáng quý, nhưng quý vị phải hiểu ý nghĩa ăn chay trước.
I - Ý nghĩa:
Nói cho ngắn gọn và dễ hiểu, ăn chay là tránh nghiệp sát sanh, ăn chay là để mở lòng từ bi với muôn loài. Nếu quý vị hiểu được ý nghĩa này, thì quý vị sẽ cảm thấy không thiệt thòi trong đời sống hưởng thụ cá nhân và mặc cảm với mọi người. Ngược lại, quý vị tự hào, hảnh diện về việc nầy. Việc ăn chay trường là đi ngược với đời sống sinh hoạt hằng ngày trong gia đình và xã hội. Vì chỉ có những người cao thượng mới nghĩ đến sự lợi ích và lòng từ đối với chúng sanh. Nên quý vị cũng là người đang tập đức tính cao thượng của bậc vĩ nhân.
II - Cách ăn chay:

Ăn chay là tránh trực tiếp và gián tiếp sát sanh, hay nói cách khác là tránh ăn thịt cá, .v.v.
Ăn chay là không phải ăn cực khổ. Ăn chay là vẫn ăn đầy đủ chất bổ dưỡng như: trái cây, rau củ quả, đậu hủ, sữa đậu nành, phô mai và các chất vitamin, protein, .v.v. Ngày nay, các món phương tây cũng đều có món chay như: Hamburger, Pizza, mì Ý, .v.v.
Ở Việt Nam, người ăn chay thường ăn đậu hủ hằng ngày. Đậu hủ được làm bằng đậu nành, có nhiều chất đạm. Đồng thời, đậu hủ có thể làm ra được hàng trăm món ăn khác nhau, rất tuyệt vời. Tuy nhiên, ăn đậu hủ thường xuyên thì không tốt lắm.
Ví dụ: người ta cho rằng thịt bò là bổ. Nếu bạn ăn thịt bò mỗi ngày 2 lần, ngày nào bạn cũng ăn, ăn từ tháng này qua tháng nọ, năm này qua năm nọ, và ăn suốt 20 năm. Theo bạn nghĩ ăn như vậy có bổ không? Bổ chứ! Có người nói rằng con ăn như vậy 20 năm chắc con thành con bò quá!
Tương tự như vậy, bạn ăn đậu hủ mỗi ngày, suốt 20 năm, thì bạn sẽ thành cục đậu hủ chắc chắn. Có vài bác sĩ nói rằng đậu hủ có nhiều chất đạm, nhưng ăn nhiều chất đạm nầy sẽ phát sinh ra u nang, khối u, hay ung bướu, .v.v. Điều này, quý vị có thể tham khảo với các bác sĩ lại xem sao?
Vậy, người ăn chay trường phải làm sao? Ô! Chúng ta nên làm một MENU cho cả tuần. Ví dụ:

THỰC ĐƠN
CÁC MÓN ĂN SÁNG
Thứ hai: Mì gói, cơm chả bì, mì sào giòn
Thứ ba: Bánh mì chả
Thứ tư: phở, bún riêu
Thứ năm: Nuôi hoặc bún rào nghệ
Thứ sáu: Hủ tiếu
Thứ bảy: Bánh canh, bánh ướt
Chủ nhật: Cơm chiên, rún tươi

CÁC MÓN CHÍNH ĂN TRƯA
Thư hai: Đậu hủ chiên xã, giò chiên xã
Thứ ba: Chả kho tiêu
Thứ tư: Sườn ram, mì căng sào xã ớt
Thứ năm: Xúc xích kho tộ
Thứ sáu: Đậu hủ kho tộ, đậu hủ trắng muối tiêu
Thứ bảy: Hem kho hoặc chiên
Chủ nhật: Chân nấm xào xã ớt, chân nấm kho gừng
Ngoài ra, quý vị có thể thêm các món tây như: Pizza, mì Ý, Hamburger, .v.v.
Qua thực đơn trên, chúng ta thấy rằng ăn chay rất phong phú và nhất là chúng ta tạm giảm bớt đậu hủ. Người ăn chay trường mà áp dụng như vậy là hợp lý vô cùng.
Kính chúc quý vị được nhiều sức khỏe để tiến tu trên đường đạo.

Nam Mô A Di Đà Phật!
Đ Đ Thích Hạnh Định

Từ khóa: an chay truong sao cho hop ly